FC2ブログ

毎日の院長 改め、日々雑感

週末の院長だけではご不満な方、新バージョンを作りました。

え、あの牧場?

先日、ニセコの酪農家の話を書いた。今日は、別の酪農家の話。
大阪へ帰って何年かすると北海道が恋しくて、家族旅行で冬休みにスキーに行くようになった。空港で時間をつぶしていると、「北海道の新鮮な牛乳」って書いて、某牧場の名前が出ていた。ありゃ、その牧場、よく知っている、というか、私が診療していた牧場。
卒業して最初に就職した共済組合の診療区域にあった。

その牧場、かなり規模は大きかったけど、牛そのものの管理や乳質は、当時はあまり高くなかった。乳脂肪率が牧場単位ではあまり高くなく、それを補うためにジャージー種を何頭か、飼育していた。ジャージー種というのは、乳脂肪率が高いけど乳量が出ないので、一般的には目的がないとそれだけ飼うと言うことはない。ホルスタインと一緒に搾乳して、牛舎単位での出荷する生乳の、乳脂肪率を上げるようにしていた。

私がやめてから、飼育方法を変えたりしたとの情報も流れてきていたのでたぶん、品質改善とかも出来たんだろうが、「北海道を代表する牛乳」になり得ていたのかどうか、ちょっと疑問にも思っていた。(まあ、買って飲んで見りゃわかったのかもしれないが。)商売上手なんで、農協を通すより直販した方が儲かるので、そっち方面へ「事業拡大」したんだと思う。
もっとおいしい牛乳は、他にいくらでもあるんだけどなあ。
  1. 2013/08/19(月) 21:21:13|
  2. 独り言|
  3. トラックバック(-)|
  4. コメント:0
<<しらせ | ホーム | ありゃ、そういえば>>

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

【楽天市場】本・雑誌・コミック