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毎日の院長 改め、日々雑感

週末の院長だけではご不満な方、新バージョンを作りました。

ゴマちゃん

ホネホネ団です。
目玉はカマイルカの発掘でしたが午前中に終わっていました。
あとは毛皮処理(乾すだけ)や肉取り。
ゴマちゃんが伸びていましたが、皮下脂肪がものすごく、この先どうなるんでしょう。きっちり乾くんだろうか。毛がほとんど抜けてしまっています。これは処理が悪いのではなく、なんと5年間も冷凍庫に眠っていたため。ふつうなら、イヌイットの村ならいい服や靴になるんでしょうね。

その他、タヌキがいくつか、ネコが一つ。
ここのやり方はちょこっと炊いて後はひたすら肉を取る。一見すると生に近い。骨はバラバラにしないでくっついたまま標本にするかららしいです。処理が追いつかない時はバケツに入れて冷蔵庫で保管するけどだんだん腐る。あまり見たくない(し、さわりたくない)状態。ちょっと除肉してはため息をついて休憩します。

私はただひたすら炊きます。(もちろんタヌキサイズ以上では、という事です。ネズミサイズはばらしません。)椎骨、肋骨、四肢はほぼバラバラ。除肉の手間はほとんどありません。
どっちがいいのかわかりませんが流派が違うのでやりにくい事。
DSC06583-1s.jpg

  1. 2005/06/04(土) 21:28:39|
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